今年の新酒、搾りました。

昨日のブログでは、搾るだとか、もう1日待つだとか、、、言ってましたが。 結局 今朝のモロミの顔色を見て 本日搾ると決め、搾りました。 まぁ、搾ったら搾ったで「もう1日待ったら もっとよくなったんじゃ…?」とか 思ってるんですけどね(^^;)。 本日搾ったのは「純米酒」。早々に瓶詰めし、近日中にネットショップにUPしますね。 びわちょうにしては 珍しく 割と辛口。でも淡麗じゃない辛口です。 意図して辛口になるまで 醗酵を引っ張ったのです。こんな びわちょうもいいなぁー(*'▽')。

続きを読む